Básicos y Salsas

Los básicos y salsas son esas preparaciones que hacen más fácil cocinar y pueden transformar un plato sencillo en una receta mucho más completa. En esta categoría encontrarás elaboraciones de fondo como caldos, sofritos, masas, aliños, marinadas, cremas, vinagretas y salsas caseras pensadas para acompañar, enriquecer o servir como base de otros platos.

Tener a mano buenas recetas básicas permite ahorrar tiempo, aprovechar mejor los ingredientes y dar más sabor a la cocina diaria. Una salsa bien equilibrada, un caldo casero, una bechamel suave o un aliño sencillo pueden marcar la diferencia en carnes, pescados, verduras, pastas, arroces y aperitivos.

Tanto si buscas una preparación imprescindible para completar una receta como si quieres aprender a hacer tus propias salsas en casa, aquí encontrarás ideas prácticas, versátiles y fáciles de adaptar a distintos platos y ocasiones.