Pechugas de pollo rellenas de brócoli y queso en airfryer
Las pechugas de pollo rellenas de brócoli y queso son una receta fácil, jugosa y perfecta para preparar en airfryer. Combinan la suavidad del pollo con un relleno cremoso de brócoli y queso cheddar, logrando un plato sabroso, rápido y con menos grasa que una preparación tradicional frita o al horno.
Preparar esta receta en airfryer permite que el pollo quede dorado por fuera y tierno por dentro, mientras el queso se funde con el brócoli y aporta una textura cremosa irresistible. Es una receta ideal para una comida ligera, una cena rápida o para quienes buscan una forma diferente de preparar pechuga de pollo sin que quede seca.
Además, el brócoli aporta frescura y un toque vegetal que equilibra muy bien el sabor intenso del queso cheddar. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, tendrás un plato completo, vistoso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 600 g pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 200 g brócoli al vapor picado
- 110 g queso fuerte rallado (cheddar es una buena opción)
- 10 ml aceite (mejor en spray)
- 0 ajo en polvo
- 0 cebolla en polvo
- 0 pimentón dulce
- 0 pimienta negra molida
- 0 orégano seco
Preparación
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Coloca el brócoli en una vaporera y cocínalo a fuego medio hasta que esté tierno, unos cinco a siete minutos. Cuando se haya ablandado, pásalo al procesador de alimentos y pulsa hasta que quede bien picado, con una textura ligera y húmeda, pero no hecha puré.
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En un bol, mezcla el brócoli picado con la mitad del queso cheddar rallado y las especias. Remueve bien hasta obtener un relleno uniforme.
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Coloca las pechugas de pollo sobre una tabla y, con un cuchillo afilado, haz un corte horizontal en cada una para formar una especie de bolsillo. Ten cuidado de no cortar la pechuga por completo.
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Rellena cada pechuga con la mezcla de brócoli y queso. Presiona suavemente para que el relleno quede bien distribuido y no se salga durante la cocción.
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Rocía ligeramente la cesta de la airfryer con spray de aceite. Coloca las pechugas rellenas dentro, dejando espacio entre ellas para que el aire caliente circule correctamente.
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Añade por encima el resto del condimento y rocía las pechugas con un poco más de aceite en spray.
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Cocina en la airfryer a 200 °C durante 15 a 18 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocinado.
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Cuando falten 2 o 3 minutos para terminar la cocción, añade el resto del queso cheddar por encima de las pechugas para que se derrita y forme una capa dorada.
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Retira las pechugas con cuidado y deja reposar durante 2 o 3 minutos antes de servir. Así los jugos se redistribuyen y el pollo queda más tierno.
Consejos
- No sobrecocines el pollo; la carne se secará y perderá su jugosidad.
- Puedes sustituir el cheddar por mozzarella, gouda o emmental si prefieres un sabor más suave.
- Si las pechugas son muy grandes, puedes sujetarlas con palillos para evitar que el relleno se salga.
Información Nutricional (por ración aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 15 g |
