Pita Pizza al estilo griego
Esta sencilla pero elegante Pita Pizza al estilo griego se construye sobre la base de dos piezas de pita, que se convierten en la crujiente alfombra sobre la cual se despliega una mezcla de carne de cordero picada, una salsa de tomate suave y la frescura de la mozzarella fundida. Cada elemento se combina con la sabiduría de la cocina casera: el aceite de oliva virgen extra que acaricia la superficie, la aromática capa de orégano y la delicada sal que realza cada bocado. Cuando la masa se hornea a 200 °, la pita adquiere ese dorado que invita a la tentación, y el relleno se cocina en un tiempo que se ajusta a la velocidad de un día de trabajo o descanso sin sacrificar la profundidad del sabor.
Si la tradición griega es la brújula, los toppings como la mezcla de aceitunas de Santorini, tomates secos al sol y alcaparras aportan un contraste salado y ligeramente ácido que despierta el paladar. El queso feta, con su textura cremosa y su toque salado, se coloca estratégicamente sobre la salsa caliente, mientras que la cebolla roja encurtida añade un crujido de dulzor que se equilibra con la ligereza de la rúcula fresca. Este equilibrio entre lo crujiente, lo fundente y lo fresco convierte cada porción en un pequeño espectáculo de colores y sensaciones, un recordatorio de que la cocina es una conversación entre ingredientes y personas. Al servirla, el brillo en los ojos de quien la prueba confirma que la receta ha cumplido su misión: no solo alimentar, sino también unir y celebrar la vida a través de la mesa.
Ingredientes
- 120 g pan de pita
- 5 ml aceite de oliva
- 115 g carne picada de cordero o ternera
- 15 g cebolla picada
- 0 ajo picado
- 30 g salsa de tomate triturado
- 1 g orégano seco
- 0 sal
- 30 g mozzarella rallada
- 0 toppings variados (olivas, tomates secos, alcaparras, cebolla encurtida, queso feta, rúcula)
Preparación
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Para preparar esta Pita Pizza al estilo griego empieza precalentando el horno a 200 °C y colocando una bandeja de hornear en la posición media. Con una brocha, unta ambos lados de cada pita con aceite de oliva y espolvorea un poquito de sal. Coloca las piezas en la bandeja y hornea 4 minutos, luego gira y repite otros 4 minutos, hasta que la corteza esté doradita y crujiente.
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Mientras las pitas se cocinan, calienta 5 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio‑alto. Añade la carne picada y la cebolla picada, salpimienta con una pizca de sal. Cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que pierda el color rosado, aproximadamente 5‑8 minutos.
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Incorpora unos 3 g de ajo picado a la mezcla y cocina durante 1 minuto, hasta que libere su aroma intenso. El ajo se dorará ligeramente, aportando una capa de sabor profundo que complementa la carne.
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Vierte la salsa de tomate triturado, el orégano seco y un toque de sal. Revuelve bien, lleva a ebullición y deja que la salsa se reduzca durante 2‑3 minutos, hasta que la mezcla esté homogénea y aromática.
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Retira las pitas del horno y distribuye la mezcla de carne y la mozzarella rallada sobre cada una, asegurándote de que la cobertura sea uniforme. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea 3‑5 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
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Añade los toppings mediterráneos: una mezcla de olivas, tomates secos, alcaparras, cebolla encurtida, queso feta y rúcula según tu gusto. Esta es nuestra combinación "mediterránea", pero cada uno pude poner lo que más le guste.
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Sirve inmediatamente tus Pita Pizza al estilo griego para disfrutar de la textura crujiente y el queso fundido. Si prefieres conservarlas, guarda las pizzas en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días y vuelve a calentarlas en el horno a 180 °C durante 5 minutos.
Consejos
- Si la carne se vuelve demasiado grasa, escúrrela en papel absorbente antes de añadir la salsa.
- Asegúrate de que la salsa no hierva demasiado fuerte para evitar que se seque la carne.
Información Nutricional (por ración aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 364 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 14 g |
